認知症を防ぐ！えごま油レシピ [ 市瀬悦子 ]
市瀬悦子 ワニブックスニンチショウ オ フセグ エゴマ アブラ レシピ イチセ,エツコ 発行年月：2015年09月 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784847093722 市瀬悦子（イチセエツコ） 料理研究家／食生活アドバイザー。
「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、TV、雑誌、書籍等で活躍。
身近な食材だけで簡単に再現できるレシピが好評。
また、2001年には食生活アドバイザーの資格を取得。
健康を気にする人へのメニュー提案も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章 簡単！朝ごはん（ツナと納豆の和風トースト／ベーコンエッグトースト ほか）／2章 魚のおかず（まぐろとアボカドのキムチユッケ風／スモークサーモンのレモンマリネ ほか）／3章 肉のおかず（豚しゃぶとひじきの5品目サラダ／グリルチキンえごまイタリアントマトソース ほか）／4章 野菜のおかず（キャベツと厚揚げのピリ辛おろし蒸し／小松菜ときのこのおかず白あえ ほか）／5章 主食とスープ（もちもち中華炊き込みごはん／たらこと塩昆布の和風パスタ ほか） 脳に効く！簡単！ヘルシーレシピ40。
たんぱく質と一緒にとって効果さらにUP。
朝ごはんにプラスして1日中、頭スッキリ。
脳の60％は油でできている！体内の油を入れかえて健康に！ 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学
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